Rezept für Tiramisu

Zutaten

• 5 Eigelb
• 5 Eiweiß
• 5 El. Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 500g Maskarpone
• 2 El. Weinbrand
• Tortenboden (in 3 Teile geschnitten)
• 1,5 Tassen starker Kaffee oder Espresso
• Kakaopulver

Zubereitung

Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mascarpone hinzugeben und gut mit der Eigelbmasse verrühren.
Eiweiß zu steifen Schneee schlagen und unterheben. Zum Schluß mit Weinbrand aromatisieren.
Ein St. Biskuit mit Kaffee tränken und mit 1/3 Creme bedecken. Die restlichen zwei genauso tränken und bedecken.
Mit reichlich Kakao bestäuben und ca. 3-4 Studen in den Kühlschrank stellen.