Diese vegetarischen Bratlinge lassen sich auf sehr viele verschiedene
Arten zubereiten. Deshalb ist das Rezept auch eher wage und macht
keine Angaben zu den Mengen.
Zutaten (für 2 Personen)
- ca. 150-200g Dinkelgriess
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Öl
- 2 Priesen Salz
Weitere optionale Zutaten
- Ein Esslöffel Quark (macht die Bratlinge lockerer)
- Etwas Ingwer
- Eine halbe geriebene Karotte
- Ein halber geriebener Apfel
- Gehackte Petersilie
- Eine halbe gehackte Zwiebel
- ...
Zubereitung
Den Griess in eine Schüssel geben und mit heissem Wasser vermengen, so dass
er gerade nicht mehr trocken ist. An einem warmen Ort eine halbe Stunde
stehen lassen (oder auf der warmen Herdplatte). Dann die anderen Zutaten
hinzugeben und alles vermengen. Wieder etwas stehen lassen.
Wenn zu viel Wasser aus den beigegebenen Zutaten quillt, etwas mehr
Griess zugeben.
Mit einem Löffel die Bratlinge formen und in einer heissen Pfanne ausbacken.
Variationen
Statt dem Dinkelgriess kann auch Maisgriess genommen werden. Die beiden
Sorten könnena auch beliebig gemischt werden. Andere Sorten von Griess
eigenen sich ebenfalls.
Beilage
Als Beilage eignen sich "kalte" Sossen. Z.B.: Joghurt mit Gurke und
etwas Kreuzkümmel.